Torta alla Coca-Cola

Tanti auguri mio puccino! Oggi compi 8 anni, sei un bellissimo e bravissimo ometto e la tua mamma è orgogliosa di te! Non potevo certo non farti la torta di compleanno e secondo il tuo desiderio ecco una vera porcata per bambini, la torta alla coca-cola!!! Sì avete letto bene, una torta al cioccolato con nell'impasto e nella glassa la coca-cola, una ricetta che proviene direttamente dall'America, d'altronde solo gli americani potevano ideare una torta così, e visto che a me piace sperimentare e pasticciare, ecco la torta alla coca-cola! Non fatevi spaventare dall'abbinamento, è una torta al cioccolato dolce dolce, è un modo per far felici i bambini, è divertente. La mia torta è risultata bassa perchè ho utilizzato uno stampo da 25 cm, troppo grande, e poi non essendoci lievito non si gonfia, utilizzate una tortiera da 22 cm per avere una torta più alta. Tanti auguri Elia, oggi ce la mangiamo a casa dei nonni coi tuoi cuginetti!

Ingredienti

200 gr farina
200 gr zucchero di canna
1/2 cucchiaino bicarbonato
1/4 cucchiaino sale
1 uovo
30 gr joghurt
100 ml latte parz.scremato
1 cucchiaino essenza vaniglia
125 gr burro 
2 cucchiai cacao
175 ml coca-cola

Glassa

220 gr zucchero a velo
30 gr burro
45 ml coca-cola
1 cucchiaio coca-cola
1/2 cucchiaino essenza vaniglia
1 sacchettino di caramelle gommose alla coca-cola

Accendete il forno a 180°

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. In una tazza sbattete l'uovo con lo joghurt, il latte e la vaniglia, mettete da parte. A fuoco dolce sciogliete in un pentolino il burro con il cacao e la coca-cola, mettete questo composto negli ingredienti secchi, lavorate bene con un cucchiaio di legno e poi aggiungete il composto liquido che avevate messo da parte. Versate l'impasto in una teglia da 22 cm rivestita di carta forno e unta sul bordo, cuocete per 40 min.
Una volta sfornata, fate raffreddare per 15 min la torta nella teglia, poi sformatela e rovesciatela su una gratella. Preparate la glassa. In un pentolino sciogliete il burro con la coca-cola e il cacao, poi togliete dal fuoco e aggiungete la vaniglia, setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungete il composto al cioccolato, impastate bene tutto finchè avrete una glassa compatta e spalmabile. Spalmate la glassa uniformemente sulla torta e decorate con le caramelle alla coca-cola.