Le pesche affogate nel vino per me significano casa, fine pasto dei pranzi e delle cene d'estate, ricordo la mia mamma che prendeva la pesca la lavava e la tagliava direttamente nel bicchiere e l'annaffiava col vino rimasto sulla tavola, poteva essere rosso o bianco, non faceva differenza, si finiva così il pasto.
Se ci penso bene ho cominciato così, da piccola, a bere il vino, non so a quanti anni, ma ricordo che mi piaceva la pesca affogata e i miei genitori me la concedevano, poi mi girava un pochino la testa, sentivo l'effetto di quel dito di vino, mi inebriava. Questo è un dessert veramente povero, ma ha il fascino e la bontà dei sapori semplici, quelli che non ti deludono mai.
Ho voluto fare una variante alla semplicità della pesca affogata della mia infanzia, una piccola aggiunta semplice ma stuzzicante e pungente, lo zenzero e lo zucchero. Se amate lo zenzero come me rimarrete sorpresi dal sapore che acquista il vino aromatizzato, vi si apriranno tutte le papille gustative!
Ingredienti per 1
1 pesca noce
1 cm di zenzero fresco grattuggiato
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 dl vino bianco fruttato
Lavate e tagliate a fettine la pesca, mettetela in un bicchiere e aggiungete lo zucchero e lo zenzero, girate bene e versate il vino.
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