Ingredienti
250 gr burro morbido
270 gr zucchero
1/2 fialetta aroma vaniglia o 1 cucchiaino estratto vaniglia
4 uova
300 gr farina
1 bustina lievito
60 gr cocco disidratato
250 ml latte
Bagna
60 gr zucchero a velo
1/2 limone succo
1 cucchiaino acqua
Accendete il forno a 160*
Montate il burro con lo zucchero e la vaniglia in un robot o nella planetaria, dovete ottenere un composto leggero e cremoso, unite un uovo alla volta e montate finché le uova sono ben incorporate.
Aggiungete la farina col lievito, il cocco e il latte, amalgamate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Oliate uno stampo a ciambella scanalato, versate l'impasto, livellatelo e infornate per 1 ora,controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Fate riposare il dolce nello stampo per 10 minuti poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente. In una ciotolina sciogliete lo zucchero a velo col succo del limone e l'acqua, spennellate il ciambellone con la bagna profumata.
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