Biscotti glassati al limone

In pieno clima natalizio, vi lascio una ricettina di biscotti semplici, profumati al limone sia nell'impasto che nella glassa, io li ho fatti tutti a forma di alberello e li ho decorati con la momperiglia lilla, ho voluto farli in "purple style", voi sbizzarritevi come più vi piace, con zuccherini colorati o semplicemente con la glassa, con le codette multicolor...buon divertimento!

Ingredienti 

150 gr burro morbido

100 gr zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo

1 limone non trattato la scorza grattugiata

250 gr farina

Con le fruste o in una planetaria montate il burro con lo zucchero, il pizzico di sale, l'uovo e la scorza grattugiata del limone, lavorate il composto finché diventa bianco e spumoso, poi aggiungete la farina e quando ottenete un impasto compatto formate una palla, copritela di pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. 

Accendete il forno a 180*

Spolverizzate di farina il piano di lavoro e stendete l'impasto a 4 mm, ritagliate con le formine i biscotti, adagiateli sulla carta forno e cuoceteli per 8/10 minuti, controllate la cottura, quando iniziano a dorare i bordi sono pronti, fateli raffreddare su una gratella.

Glassa

150 gr zucchero a velo

3 cucchiai succo limone

Momperiglia 

In una ciotolina amalgamate il succo di limone con lo zucchero fino ad ottenere una glassa liscia e scorrevole, immergete la superficie dei biscotti direttamente nella glassa, fate colare quella in eccesso e decorate con la momperiglia, fateli asciugare prima di riporli nella scatola o nei sacchetti. Si conservano due settimane in una scatola ermetica, separate con carta forno gli strati.