lunedì 17 novembre 2014

Torta di pere facilissima

E piove, piove...sono giorni difficili questi sotto il profilo metereologico, mai visto tanta acqua scendere e fare così tanti danni, sembra l'apocalisse! Oggi si resta a casa, la voglia di preparare una torta non mi manca mai, soprattutto in giornate così uggiose e grigie, ho le pere ruggine,quelle giuste per essere cotte, faccio una torta semplicissima, pochi ingredienti, veloce da preparare, ma perfetta per la merenda e la colazione, eccola qua!




Ingredienti

100 gr burro
100 gr zucchero
2 uova
1 pizzico sale
1 limone la scorza grattugiata
200 gr farina
1/2 bustina lievito
3 pere
30 gr mandorle a lamelle
1 cucchiaio zucchero di canna
zucchero a velo q.b.

Accendete il forno a 200°

Montate il burro con lo zucchero finchè è ben spumoso, aggiungete le uova una alla volta, il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, la farina e il lievito. Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e cremoso, rivestite il fondo di uno stampo a cerniera con la carta forno, ungete il bordo con un po' di burro e versate l'impasto, stendetelo su tutta la superficie. Pelate e togliete il torsolo alle pere, tagliatele a fettine e disponetele a raggiera sull'impasto, spolverizzate con le mandorle e lo zucchero di canna, infornate per 1h circa, controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Fate raffreddare la torta e poi spolveruzzatela con lo zucchero a velo sceso da un colino.


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